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Ihr Urlaub

Brixentaler Bauernkrapfen

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Zutaten für 4 Personen:

250g griffiges Mehl
70 g weiche Butter
5 EL lauwarmes Wasser
Salz, Muskatnuss

Fülle:
200g gekochte Kartoffel
100g Brie - Camembert
50g Butter
1 kleine fein gehackte Zwiebel
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:
für den Teig alle Zutaten vermengen und zu einem glatten Teig kneten - mit Folie bedecken und für eine Stunde in den Kühlschrank geben. Die Kartoffel und den Käse grob reiben - die Zwiebel mit der Butter glasig anschwitzen, die Petersilie dazugeben - mit den Kartoffeln und dem Käse vermengen und abschmecken. Den Teig dünn ausrollen - rund ausstechen - mit Wasser bestreichen und mit der Masse füllen. Im heißen Fett ausbacken und mit Blattsalaten anrichten.

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