Basenfasten im Bichlhof

17. bis 24. Mai 2026 (ausgebucht!)
14. bis 21. Juni 2026 (noch 2 freie Plätze)
21. bis 28. Juni 2026 (noch 2 freie Plätze)
20. bis 27. September 2026
11. bis 18. Oktober 2026
findet jeweils die Basenwoche am Bichlhof statt.

Eine Woche lang steht die Entgiftung des Körpers im Fokus, unterstützt durch eine basische Ernährung, gezielte Bewegung und ein ganzheitliches Wohlfühlprogramm für Körper, Geist und Seele. In dieser Zeit profitieren die Teilnehmer von einem umfassenden Angebot, das Massagen, Packungen, Lymphdrainagen und Detox-Behandlungen umfasst.

Begleitet wird die Woche von einem erfahrenen Team: Julia Hopfner - angehende Diplom-Ernährungscoach an der Vitalakademie Linz, Simon - als Yogalehrer, Chris - Fitnesscoach, und Rosi - die Expertin für Aqua-Gymnastik. Gemeinsam sorgen sie dafür, dass jeder Teilnehmer individuell betreut wird und sich rundum wohlfühlt.

Neben den zahlreichen sportlichen Aktivitäten erwarten dich auch kreative Kochkurse, in denen du lernst, wie du basische Rezepte einfach umsetzen kannst. Vorträge und Workshops bieten zudem wertvolle Informationen über die Vorteile der basischen Ernährung und wie du diese in deinen Alltag integrieren kannst.

Die Woche ist nicht nur eine Gelegenheit zur Entgiftung, sondern auch eine Chance, neue Energien zu tanken, Achtsamkeit zu praktizieren und mehr über gesunde Lebensweisen zu erfahren. Lass dich inspirieren und entdecke, wie viel Freude und Leichtigkeit eine basische Ernährung mit sich bringen kann!

Die Teilnahme ist sowohl als Gast am Bichlhof als auch für alle aus der Region & Umgebung Kitzbühel buchbar!

Granola (Julia's Basenmüsli) vom Bichlhof Frühstücksbuffet:

250 g grobe Haferflocken
150 g Dinkelflocken
50 g Leinsamen
50g Kürbiskerne
50g Sonnenblumenkerne
100 g Mandeln, gehackt
100 g Walnüsse, gehackt
50 g Kokosfett
150 ml neutrales Öl (Sonnenblumen- oder Kokosöl)
Prise Zimt & frische Vanille
3 EL Ahornsirup
Trockenfrüchte nach Wahl (Cranberries, Rosinen, gehackte Datteln)

Mandeln und Walnüsse hacken und mit den anderen Zutaten vermischen. Kokosfett flüssig machen (abkühlen lassen) und mit Ahornsirup und neutralen öl mischen. Die Flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzugeben und gut durchmischen.

Das Granola auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche verteilen und bei 170°C ca. 30 Minuten trocken backen.
Zwischendurch das Granola immer wieder durchmischen, sodass es schön gleichmäßig trocknet. Nach 30 Minuten das Backrohr abdrehen. Ich klemme dann immer einen Kochlöffel in die Backofentür und lasse das Granola noch in der Rest-Wärme vollständig trocknen und auskühlen. Nach Wunsch die Trockenfrüchte untermischen. Danach in verschließbare Gläser abfüllen.

Julia’s Knäckebrot vom Bichlhof Frühstücksbuffet:

350 g Sonnenblumenkerne
300 g Haferflocken gemahlen Beim Basenfasten: Buchweizenflocken)
200 g Sesam oder Chia Samen
200 g Leinsamen geschrottet
150 g Kürbiskerne
2.5 TL Meersalz (Beim Basenfasten: kein Salz - getrocknete Kräuter als Geschmack)
1250 ml warmes Wasser
Pikante Variante: Knoblauchpulver, Thymian getrocknet, Rosmarin getrocknet

Alle Zutaten miteinander vermengen. 15 Minuten quellen lassen. (Teig muss so eine Konsistenz haben, dass man es auf dem Blech aufstreichen kann
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig mit einem befeuchteten Teigschaber dünn und gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Je dünner, desto knuspriger wird das Ergebnis.
Im Anschluss in Stücke brechen.
Ober-/Unterhitze: 180 °C
Umluft: 160 °C
Backzeit: 60-70 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten (ohne Wartezeit)
Luftdicht verschlossen hält sich das Knäckebrot bis zu zwei Wochen.