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Ihr Urlaub

Gourmet & Wein Abend im Bichlhof

Nach dem fulminanten Erfolg unseres Wein & Gormet Wochenendes vom letzten Jahr freuten wir uns Ihnen wieder 2 Topwinzer präsentieren zu dürfen. Toni Hartl aus Reisenberg, Thermenregion & das Weingut Dürnberg aus Falkenstein, Weinviertel präsentieren uns die neuen Jahrgänge. Dazu verwöhnte unser Küchenchef Karl Aichholzer und das Bichlhof Team mit einem frühsommerlichen Gourmetmenü am Samstag den 22. Juni 2013.

Menü vom 22. Juni 2013

Mus vom weißen Marchfelder Spargel
mit Bärlauchcreme und hausgeräuchertem Saiblingsfilet
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Cremiges Eierschwammerlrisotto mit frischen Kräutern
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Aperolsorbet mit Prosecco
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Zweierlei vom Tiroler Almochsen in zwei Gängen serviert:
Geschmorrte Ochsenbackerl in Gemüse-Rotweinglace mit Erdäpfel-Pastinakenpürree
und
Im ganzen gebratenes rosa Filet mit Trüffelkrapferl, kleinem Gemüse und Sauce Hollandaise
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Variation von Erdbeeren und Rhabarber


Zum Genießerpreis von Euro 89,00 pro Person inklusive Weinbegleitung

die Winzer beantworteten die Fragen gleich am Tisch

Menü vom 24. März 2012

Aperitif an der Bar - 6-gängiges Gourmetmenü
mit den korrespondierenden Weinen der Winzer

Mariniertes Rinderfilet vom heimischen Rind
mit Bärlauchpesto an Peperonata mit Parmesanchip
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Austernpilzconsommé
mit Ravioli von geräucherter Entenbrust
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Pappardelle mit Flusskrebsen
im Jungzwiebel- Tomatensud
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Joghurt- Minzsorbet
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Kalbsmedaillons vom Tiroler Vollmilchkalb
mit Kruste von Frühlingskräutern
auf Gröst'l vom frischen weißen Spargel
und Portweinsafterl
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Variation von Erdbeeren und Rhabarber

zum Genießerpreis von Euro 124,00 inkl. Aperitif, Wein, Mineralwasser und Kaffee

Festlich gedeckte Tische erwarteten die Gäste
Top Winzer Toni Hartl!
Gastgeber Walter Hopfner mit den Winzern Karl Lagler und Toni Hartl

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Sport- und Wellnesshotel Bichlhof Kitzbühel | Österreich
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